كتبت/ دكتوره سها بسطاوى
تناول التوابل والأعشاب يقدم العديد من الفوائد الصحية العامة، وذلك بفضل احتوائها على مركبات نشطة بيولوجيًا مثل مضادات الأكسدة والمركبات المضادة للالتهابات وغيرها، إليك بعض الفوائد الرئيسية:
غنية بمضادات الأكسدة:
تحتوي العديد من التوابل والأعشاب على كميات عالية من مضادات الأكسدة مثل البوليفينولات والفلافونويدات والكاروتينات ، تساعد مضادات الأكسدة في مكافحة الجذور الحرة في الجسم، والتي تعتبر من الأسباب الرئيسية للعديد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والسكري والزهايمر ، تساهم أيضا في حماية الخلايا من التلف الناتج عن الإجهاد التأكسدي.
خصائص مضادة للالتهابات:
تحتوي بعض التوابل والأعشاب على مركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات ، الالتهاب المزمن يعتبر عاملًا مساهمًا في العديد من الأمراض، وتناول هذه الأعشاب والتوابل قد يساعد في تقليل الالتهابات في الجسم.
أمثلة على ذلك الكركم (يحتوي على الكركمين)، والزنجبيل (يحتوي على الجينجيرول)، والقرفة، والقرنفل.
تعزيز صحة القلب:
قد تساعد بعض التوابل والأعشاب في تحسين صحة القلب عن طريق خفض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول الضار والدهون الثلاثية ، مثال:الثوم والزنجبيل والقرفة والفلفل الحار من الأمثلة التي قد تساهم في صحة القلب.
دعم صحة الجهاز الهضمي:
تساعد بعض الأعشاب والتوابل في تحسين عملية الهضم وتقليل الانتفاخ والغازات وعسر الهضم.
مثل :النعناع والزنجبيل والشمر والكمون تعتبر مفيدة لصحة الجهاز الهضمي.
تعزيز وظائف المناعة:
بعض التوابل والأعشاب لها خصائص مضادة للميكروبات والفيروسات والفطريات، مما يساعد في تعزيز جهاز المناعة ومكافحة العدوى.
إن الثوم والزنجبيل والزعتر والأوريجانو من الأمثلة التي قد تدعم المناعة.
تنظيم مستويات السكر في الدم:
أظهرت بعض الدراسات أن بعض التوابل مثل القرفة والكركم قد تساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتنظيم مستويات السكر في الدم.
فوائد أخرى قد تفيد في بعض الحالات :
بعض الأعشاب والتوابل قد تساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر والقلق (مثل اللافندر والبابونج).
قد يكون لها تأثيرات إيجابية على صحة الدماغ والذاكرة (مثل إكليل الجبل والكركم).
تستخدم بعض الأعشاب تقليديًا لتخفيف الآلام.
كيفية الاستفادة من فوائد التوابل والأعشاب:
يمكن إضافتها إلى الطعام و استخدم مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب في طهي وجباتك اليومية.
تحضير الشاي يمكن تحضير شاي الأعشاب للاستمتاع بفوائدها (مثل شاي الزنجبيل، شاي النعناع، شاي البابونج).
استخدامها كتوابل للسلطات والوجبات الخفيفة.
لا تنسي استشارة متخصص إذا كنت تعاني من أي حالة صحية أو تتناول أدوية، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل استخدام كميات كبيرة من بعض الأعشاب والتوابل، حيث قد تتفاعل مع بعض الأدوية.
بشكل عام، إضافة التوابل والأعشاب إلى نظامك الغذائي هي طريقة لذيذة وسهلة لتعزيز صحتك العامة والحصول على فوائد وقائية وعلاجية.
دمتم بصحة وعافية